Aos 36 anos, João Paulo Ferreira Lopes fez o curso de padeiro no projeto Ampliando Fronteiras e pôde melhorar a produção de pães no seu comércio
Quem não resiste a um pão quentinho? Mas por trás de cada delícia, existe muita técnica na produção. Para homenagear os profissionais capazes de preparar esses alimentos, foi criado o Dia do Padeiro, comemorado no dia 08 de Julho.
Além de muita técnica, ser padeiro é uma ótima oportunidade para mudar de vida para quem está em busca de uma profissão. Por isso, o Ramacrisna realizou, com apoio da BrazilFoundation e parceria da Prefeitura de Igarapé, o curso de padeiro.
As aulas são direcionadas para a fabricação de pães e similares, funcionalidade de máquinas e equipamentos, matérias-primas, embalagens, processos e utensílios usados na panificação. Além de procedimentos técnicos, de qualidade, de higiene e saúde e de meio ambiente.
Um dos alunos que concluiu o curso de padeiro do Ramacrisna foi João Paulo Ferreira Lopes, de 36 anos, que ganhou o certificado em março de 2022.
João Paulo já era dono do próprio negócio antes de saber da existência do curso. Mas sua empresa não ia bem. “Eu sabia, antes, só o que o meu pai tinha me ensinado, o basiquinho mesmo. Mas eu já tinha vontade de fazer o curso, de ter um diploma e sempre me aperfeiçoar mais. Foi então que eu vi uma publicação nas redes sociais sobre o curso e fiz minha inscrição”, conta.
Depois do curso, ele não perdeu tempo e tratou logo de levar as novas receitas para a sua padaria e mercearia. “Graças ao curso, eu consegui ampliar muita coisa no meu negócio e agora, graças a Deus, ele está caminhando. Apesar de as coisas estarem um pouco difíceis com os aumentos seguidos dos preços e a margem de lucro ter diminuído”, conta.
João Paulo uniu o conhecimento que já tinha aprendido com o pai com as novas receitas e técnicas do curso. Foi a soma perfeita para que ele conseguisse conquistar a clientela e pudesse ampliar a produção. “Hoje, eu trabalho como padeiro, para mim mesmo, na minha própria empresa. Aprendi muito no curso e sou muito grato por isso”.
Além dos ensinamentos na sala de aula, o padeiro conta que gostava muito de conversar com os colegas e o professor Geraldo. “A gente trocava muita ideia e pude levar muito da experiência deles para minha padaria”, relata.
O Ampliando Fronteiras, realizado desde 2020 com apoio da BrazilFoundation e parceria da Prefeitura de Igarapé, qualificou profissionalmente 670 adolescentes e jovens de 15 a 29 anos, em situação de vulnerabilidade social e pessoal de Igarapé, promovendo a inserção desse grupo no mercado de trabalho.
Os cursos foram gratuitos e os alunos receberam uniforme, material didático e certificação. Além do curso de padeiro, também foram oferecidas as qualificações em Informática Básica, Vendas e Logística, Mecânica de Automóveis, Soldagem e Eletricista de Instalações. As aulas aconteciam tanto em Igarapé quanto na sede do Ramacrisna, em Betim.
A partir de 2022 o Ampliando Fronteiras inicia uma nova fase e vai promover a formação profissional e empresarial de 90 jovens, entre 18 e 29 anos, que já concluíram a profissionalização. Os trabalhos serão divididos em três frentes: Curso Bootcamp – Empreendedorismo em Ação, oficina Como ser MEI na Prática e Consultoria de Modelagem de Negócios.
O Bootcamp Empreendedorismo em Ação é destinado a quem quer começar ou redesenhar seu modelo de negócios. O curso acelera a estruturação de uma ideia, projeto ou negócio a partir de ferramentas e métodos ágeis aplicados pelas empresas mais inovadoras do mercado.
Já a Oficina Como ser MEI na Prática tem como objetivo esclarecer aos potenciais empresários, com ideia de negócio ou com experiência de trabalhar por conta própria, as principais obrigações e benefícios de se tornar um microempreendedor individual.
Serão realizadas tres turmas do Bootcamp Empreendedorismo em Ação e da Oficina Como ser MEI na prática, totalizando 90 alunos. Ao final desses dois cursos, será feita uma triagem para detectar 15 jovens com potencial empreendedor e, assim, apoiá-los e proporcionar-lhes ferramentas para iniciar seu negócio.
Os 15 selecionados então participarão da Consultoria em Modelagem de Negócios, que tem como objetivo fornecer orientações individuais e sob medida para que os empreendedores construam ou repensem seu modelo de negócio com rapidez e efetividade.
O Ampliando Fronteiras só pode ser realizado com ajuda de nossos parceiros. Sua empresa também pode ajudar a transformar a vida de crianças, jovens e adultos em vulnerabilidade social. Conheça nosso trabalho e saiba como doar.
